味道:不良風味工藝:腌制豬肉片制作材料:主料:500g豬肉(肥瘦相間)。
調料:鹽200克，香糧250克，蔥5克，姜5克，料酒10克。香肉片特點:酒香醇厚，肥而不膩。教妳怎麽做香噴噴的豬肉片，香噴噴的豬肉片怎麽做才好吃1。將豬肉放入鍋中，用精鹽徹底擦拭其表面，在鍋中腌制12小時。
2.大蔥洗凈，縱切，切段；生姜洗凈切塊備用。
3.將腌制好的豬肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水(以豬肉浸沒的程度為準)大火煮開。加入料酒、蔥、姜片，用文火煮至筷子能戳進肉裏，然後取出晾涼。
4.將冷卻後的肉塊放入盤中，將香槽放入白色紗布袋中(袋子上要蓋無肉塊)，攤開。將香槽包蓋在肉面上，蓋上鍋蓋，壹晝夜後即可食用。
5.把壞肉切成5厘米長、2.5厘米厚的塊，放在盤子裏。