美食:其他西餐
制作方法:煨
菜肴味道:其他
菜肴類型:熱菜
制作方法:材料
寶蟹，洋蔥，青椒，蒜泥，咖喱，面粉，魚湯，白酒，黃油，鹽和胡椒。
制造
(1)將活蟹揭開，去掉沙筋和內臟，將蟹切成塊。
(2)將蔥蒜末用黃油翻炒，加入咖喱翻炒，放入蟹塊，加入白酒、魚湯、青椒、鹽、胡椒粉，小火煨至蟹肉熟透；蟹蓋用開水燙至變色。
(3)用黃油翻炒面粉，然後加入(2)中的蟹汁，融化面粉糊，使汁液變稠。
(4)將蟹肉起鍋，放入青椒，用蟹蓋裝飾，淋上(3)即可。
特別護理
蟹汁不要太濃。