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材料：排骨250克，土豆1個，剁椒適量；
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1.排骨用清水反復洗凈血水，瀝幹，同時姜切片，大蒜切片，蔥白切好備用；2.排骨加入兩勺蠔油、半勺白糖、壹勺醬油，壹勺料酒攪拌均勻，腌制半小時入味；我通常都會提前壹天腌好，放冰箱冷藏壹夜第二天蒸
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3.土豆洗凈，切滾刀塊鋪在蒸碗底部；
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4.再放入腌制好的排骨（排骨腌制後碗底的汁不要）；
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5.起鍋放少許油，放花椒爆香棄之，留油，放入蔥姜蒜爆香
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6.把爆香的蔥姜蒜放排骨上面
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7.再放入剁椒
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8.放電壓力鍋，煮肉鍵蒸15分鐘，泄壓後將湯倒壹半出來，（可以泡米飯吃）撒上蔥花圈裝飾即可。