食材:剩飯、小蔥、雞蛋；
練習:
1.在剩下的米飯中加入壹勺菜籽油(花生油、橄欖油均可)、壹勺醬油、半勺生抽、半勺蠔油，帶手套拌勻；
2.鍋裏放壹勺豬油(據說豬油炒飯更香)，把雞蛋在油裏炒熟，搗碎，放入米飯翻炒；
3.壹分鐘後加少許鹽提問，出鍋前撒蔥花。