首先，涼拌土豆絲:
1，土豆胡蘿蔔切絲，澱粉洗凈，開水燙30秒~ 1分鐘，青椒焯水，然後放入冷水中；
2、蒜粉、胡椒粉、幹辣椒、香油、2大勺醬油、鹽、1大勺醋、2大勺老幹媽，淋上辣椒油，拌勻。
二、涼拌生菜:
1，生菜切片，加鹽兩勺；
2.辣椒面、辣椒段、花椒、蒜片、芝麻、熱油；
3、2勺生抽+1勺醋+半勺糖+半勺蠔油+適量雞精味精，淋汁，加少許蔥，抓勻。
三、涼拌蝦黃瓜:
1、蒜末、辣椒面、紅米、芝麻熱油、2勺醬油、1勺醋、半勺蠔油、半勺糖、三勺純凈水。
2、雞蛋煮熟切丁，黃瓜切丁，蝦煮熟去殼，玉米粒煮熟，澆上汁，混合均勻，即可食用。
四、涼拌嬰兒菜:
1，準備食材，娃娃菜洗凈切條，用壹勺鹽腌制半小時，擠出水分；
2.加入蔥段、蒜片、小米辣、壹勺粗細辣椒面；
3、醬油3大勺，醋2大勺，糖1大勺，蠔油1大勺，抓勻，腌制入味。