小華要中考了。為了增加營養，她媽媽制定了以下食譜:米飯、紅燒肉、蒸魚、花生、牛奶。

米飯富含澱粉，紅燒肉富含油、蛋白質，清蒸魚含蛋白質，水中含無機鹽，花生含油，牛奶含蛋白質，所以還是缺乏維生素。因為蔬果富含維生素，所以選擇蔬果。

所以選b。