皮蛋豆腐是壹道傳統名菜，也是常見的涼拌菜，采用豆腐、皮蛋、香油、蔥等原料制作而成的美味佳肴，制作很簡單，營養豐富，清熱解火，並且富含人體所需的多種營養成分。需要註意的是，內酯豆腐有清熱解毒和消痰健脾的功效，但不能壹次吃太多。
2.粉絲拌菠菜
是春夏天的上好菜肴，主要食材是粉絲和菠菜。制作很簡單，可做為家常菜。菠菜的營養更是豐富的不得了，有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養素。所以，可以促進孩子生長發育，增強抗病能力，對長身體非常有好處。