配料:蓮藕、生菜、胡蘿蔔、小蔥、鹽、油。
練習:
1.將胡蘿蔔、生菜和蓮藕分別切絲；燒開水，加入鹽和幾滴油；
2.水燒開後，放入蓮藕絲焯壹下；水再次燒開後撈出冷卻；
3.鍋燒熱，放入適量的油，將胡蘿蔔翻炒；
4.翻炒至胡蘿蔔微油，再放入焯水的蓮藕和生菜翻炒；
5.翻炒幾下再加入適量的鹽；翻炒均勻；把鍋放在盤子裏，撒上壹些小蔥。