主料:雞胸肉、杏鮑菇、彩椒。
腌制調料:鹽、白胡椒粉、雞蛋清、澱粉料酒
調料:蔥花、醬油、鹽、雞粉。
1彩椒絲和杏鮑菇絲
2雞胸肉，去筋膜，切絲，加入鹽、白胡椒粉、雞蛋清、澱粉料酒，攪拌均勻，腌制片刻。
3.鍋中倒入油，倒入雞絲，翻炒至微微變色，即可食用。
4.鍋裏倒油，把蔥花炒香。加入杏鮑菇，炒至變軟。
5倒入雞絲，翻炒，醬油，鹽，雞精，大火翻炒均勻。
6.加入彩椒，翻炒至略軟。倒入水澱粉勾芡。攪拌均勻。
炒豆角
主料:熟白芝麻配豆角和豬肉餡。
調料:大蒜、幹辣椒、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。
1豆子洗凈，切段，水分盡量控制。
2.鍋裏燒熱5.6%的油，倒入豆角，大火炸熟。不要太熱。他們會把豆子炒成虎皮，拿出控油。
3鍋中倒入少許油，放入豬肉餡，翻炒變色。
4加入幹辣椒、蒜末和花椒，炒香。
5倒入豆角轉大火，快速翻炒，醬油，糖，鹽，雞精，調料調色，加入白芝麻炒勻。