1、肥牛片，可食用雞蛋，洋蔥，鹽，糖，澱粉，蠔油，生抽，老抽，料酒。
2、壹整盒肥牛片，可以根據肉的量按比例調整先調醬汁，半勺鹽，壹勺半糖，壹大勺澱粉，壹勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，壹勺半料酒，和適量的水，攪勻即可。
3、肥牛汆壹下水，變色撈出備用。洋蔥切絲，放到油鍋裏炒軟後，倒入肥牛片，再倒入醬汁，炒勻即可！盛壹碗米飯，把炒好的肥牛鋪上去，中間留個洞，放壹個生雞蛋黃上去（可食用的無菌的雞蛋），再撒點芝麻點綴，就完成了！