1.將水倒入鍋中，燒開，轉小火，放入兩個荷包蛋，小火煮兩分鐘，待雞蛋成型後，再用大火煮壹分鐘。
2.取出荷包蛋。鍋裏的壹些碎雞蛋可以撈出來，敲碎，或者和新餃子壹起煮。煮沸後加入湯圓。
3.大火燒開鍋，用漏勺順時針攪拌。倒入土豆泥，繼續攪拌均勻。
4.加入枸杞和少許冰糖，轉中火繼續煮兩分鐘，冰糖就可以熟了。妳可以把湯圓加到煮雞蛋裏吃。
老竈湯圓是漢族的傳統名稱，也是壹種節日飲食習俗。屬於甜品食譜之壹，以湯圓為主料。湯圓的烹飪技巧以烹飪為主，味道偏甜。
老竈湯圓是我國歷史悠久的民間小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江蘇、浙江等地。將醪糟加水煮沸，加入湯圓(壹般是沒有餡的小湯圓)，湯圓浮起後，加入少量桂花。湯圓清香爽口，有酒味但不濃。
酒醅又稱醅、米酒、甜酒，具有健脾開胃、舒筋活血、祛濕化痰、補血養顏、延年益壽的作用，最適合中老年人和體弱者食用。