做法:
1、豬蹄去毛洗凈,冷水下鍋,加入白酒胡椒粉焯水去浮沫。
2、焯水洗凈的豬蹄放入電飯鍋,加生姜、清水、壹勺白酒。
3、再加入適量白胡椒粉,選蹄筋模式燉煮、
4、花生洗凈泡水半小時。
5、燉煮好後放入花生,選蹄筋模式燉煮第二次。
6、燉煮好後加入適量鹽。
7、盛出裝碗撒上蔥花即可。