材料:1苦瓜，200克豬肉。
輔料:料酒10g，生抽5g，澱粉10g，糖5g，雞蛋1鹽2g。
步驟:
1.豬肉剁成餡，胡蘿蔔切丁。
2.肉末、胡蘿蔔丁和壹個雞蛋。
3.倒入料酒、醬油和澱粉，攪拌均勻，然後加入糖和鹽攪拌壹會兒，直到感覺融化。
4.將苦瓜切成段，中間挖空(切的時候要切到同壹高度)
5.水燒開後，放壹點鹽。將苦瓜段放入開水中，在開水中翻滾。時間不能太長，否則容易變黃。在水裏加鹽可以讓苦瓜更綠。把它們拿出來，浸泡在冷水中。
6.將苦瓜段放入盤中，放入調好的肉。
7.放入蒸鍋蒸10分鐘後取出。
8.放入蒸鍋蒸10分鐘後取出。