潮汕鹹魚的做法和技巧如何制作潮汕鹹魚

1，準備好了嗎？？1500克魚，75克海鹽，30克切碎的南姜，90克大蒜，60克香菜和6個辣椒。

2、?？將魚切成丁，加入海鹽，揉搓腌制4小時，用清水沖洗幹凈。

3.瀝幹水，準備好姜末，蒜拍皮，香菜洗凈切碎，辣椒洗凈切碎，鹹魚放入盆中加入姜末。加入蒜和胡椒粉，加入香菜拌勻。密封放入冰箱腌制24小時。

4.取出魚塊炸至金黃色，瀝幹油，裝入瓶中，加入幹凈加熱的油密封。