五花肉適量
蔥、姜適量
醬油適量
醋適量
肉桂和八角茴香
料酒適量
適量辣椒面
食譜向導:妳可以不用電腦閱讀食譜，並免費下載。生產步驟
1.？肥肉和瘦肉分別被切成小塊或丁。
2.？準備好所有調料。
3.？熱鍋放涼油，翻炒油脂，得油。
4.？此時加入瘦肉，炒至水分基本流失。
5.？加入料酒、桂皮八角粉、蔥姜攪拌均勻。
6.？從醬油中加入少量和大量的鹽，方便儲存。
7.？加很多醋，喜歡酸的可以多加，至少和肉十比壹。
8.？小火煨壹會兒，直到水分散失，撒上辣椒面。
正宗岐山肉末小貼士
提示:1。這次選的肉比較瘦，不太正宗。
2.想吃正宗的可以養肥的肉，具體可以參考我的博客《正宗岐山臊子面》。
3.整個過程不要加壹滴水