1.材料:選取新鮮鯉魚籽、新鮮香椿、雞蛋。
二、調料:蔥、姜米、鹽、味精、米酒。
三、做法:鯉魚籽用清水煮熟，冷卻後加入剁碎的香椿芽和蛋汁，攪拌均勻。炒鍋加入色拉油，放入蔥姜爆香，加入準備好的魚子、鹽、味精、黃酒，中火翻炒。帶壹個蛋糕來吃。
第四，特色；色澤金黃，綠少，鹹鮮香，具有濃郁的香椿風味。香椿子含有高蛋白、防脂肪和礦物質，營養豐富。喜歡吃辣的可以少放點辣椒。