蘑菇豆腐怎麽做好吃？

蘑菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是壹道很普通的菜。在制作之前，我們應該將豆腐在鹽水中焯壹下，這樣不僅可以定型，還可以去除豆腥味。熟豆腐是用香菇煮的，加了點蠔油，讓它鮮嫩，讓它的風味搭配到極致。接下來我給大家介紹壹下如何做好香菇豆腐。歡迎閱讀。

蘑菇和豆腐配料介紹

豆腐1塊，香菇5-8個，小蔥1根，醬油1大勺，蠔油1大勺，澱粉1大勺，油鹽適量。

蘑菇豆腐的步驟

1，準備原料；

2.將豆腐放入放有鹽的開水中焯壹下；

3、熱鍋涼油，放入香菇翻炒；

4.加入豆腐塊翻炒；

5.加入適量生抽、蠔油和水翻炒；

6.加入適量的鹽調味；

7.大火收汁後，加入水澱粉勾芡，然後裝盤，表面撒上蔥花。

8.上菜了。

技巧

1.豆腐放入鹽開水中，燙過後更容易成型；2.加點蠔油提鮮；3.加入壹些水澱粉使果汁變稠。