輔料:豬油適量。
豬油臘肉怎麽做海鮮飯？
1，五常大米清水，瀝幹，放入冰箱，靜置壹小時。
2.上海青菜用貝殼粉浸泡15分鐘，洗凈切成小塊備用。
3、湖南臘肉、黃三分肥香腸，洗凈，切成小塊。
4.將搪瓷鍋加熱，加入兩勺豬油，鍋熱後加入泡好的米飯。翻炒至豬油和大米充分混合。
5.在炒鍋和冷鍋中加入油，加熱至7分鐘，翻炒蔬菜、臘肉和香腸，直至香味飄出即可食用。
6.搪瓷鍋裏的米飯加壹碗水，倒入炒好的菜肉，攪拌均勻，大火燒開後蓋上鍋蓋。小火悶了25~30分鐘，成功關閉。