1、泰式涼拌海鮮。蝦仁、花枝、蛤蜊等各式海鮮，簡單燙熟保持鮮嫩，佐以泰式酸辣醬汁，吃起來不只清爽開胃，也不會造成身體的負擔。醬汁配方除了基礎調味三寶，都能自由創新變化。
2、泰式涼拌青木瓜。說起夏日的開胃菜，肯定少不了涼拌青木瓜，吃起來爽脆酸甜，而且熱量低又能養顏，是很多女性衷愛的泰式小菜；除了青木瓜也可放入其他喜歡的食材，例如堅果、雞絲、水果丁、蘿蔔絲等等。
3、泰式炒河粉。炒河粉（PhadThai）在泰國曼谷的大街小巷都可以看到，吃起來輕盈爽口，很適合夏天快炒上桌。當地烹調時會使用「羅望子」制作酸辣醬汁，不過在臺灣不好買，可以改用調味三寶來制作，壹樣能做出頗為道地的風味。