它不僅美味，而且制作簡單。首先，把肉切成塊，洋蔥切成長段。肉和洋蔥的量差不多。將它們放入容器中，撒上少許鹽，加入醬油和茴香椒。
腌制半小時左右。鹵制肉片時，將粉絲燙至半熟，趁熱取出，與蔥末拌勻，再撒上適量鹽。最後拌入玉米粉，蒸40分鐘。
洛寧人吃蒸肉不吃碗，而是放在蒸籠裏吃。家人團聚的時候，壹家人圍著餐桌吃蒸肉，聊天，感覺很溫馨。是待客佳品，香而不膩，回味無窮。
洛寧的蒸肉，雖然算不上美味，但在我們洛寧卻是壹頓美餐。芬芳的氣味包含著純粹的懷舊。