1.黃油軟化後稍微打壹下，分幾次加糖(今天試著用細砂糖代替糖粉，效果不太好)；
2.將黃油打至羽毛狀，略呈白色(打發時間不宜過長)，加入蛋液攪拌均勻；
3.篩入低面粉、澱粉和椰奶，用刮刀輕輕攪拌；
4.攪拌後，濕度大，揉成均勻的小球，在椰奶裏滾幾下，使椰奶表面均勻，放入烤盤，放上油紙(油布)；
5.烤箱預熱，180度，上下火，第壹層，20分鐘左右，椰球頂面微黃。