材料
胡椒3公斤
香菜2斤
六袋醬油310毫升
八角適量
適量姜片
1.把買來的辣椒清洗幹凈，去掉根部，就壞了。控制水分。
2.把買來的香菜挑幹凈，去掉爛葉，清洗幹凈，控制水分。
3.盡量擦幹辣椒上的水，用廚房紙擦拭，防止炒的時候爆開。之後將油倒入壹湯匙，按照辣椒的量，就像炒菜壹樣，將辣椒炒至枯萎。壹直用中火，香菜也是炒的。
4.炒到這樣就夠了，然後放在幹凈的盆裏晾涼。
5.像這樣炒香菜，放胡椒粉，放涼。
6.醬油，大料，姜片都準備好了，倒入冷鍋，大火燒開。我壹般開三次車，開快車註意不要爆胎。
7.將鍋燒開，然後關火，晾涼。
8.將炒好的辣椒和香菜放涼，然後倒入煮好的醬油。
9.全部倒進去。如果醬油剛剛過了辣椒就更好了。可以用筷子壓下去。我做了兩個小鍋。然後蓋上蓋子放在陰涼處，第二天就可以吃了。好吃到爆。