2.輔料:各種蔬菜150g，雞蛋1個，醬油和蠔油各壹勺，鹽和糖1小勺，雞精1小勺，蔥花少許。
3.首先，煮面條。
4、捧出來用，可以泡些水放粘連，然後倒掉水再吃。
5.將所有蔬菜切成小方塊。
6.燒熱油鍋，爆香蔥花。
7.加入蔬菜丁，翻炒至碎。
8.加入所有調味料，翻炒至蔬菜變軟，約8分熟。
9.倒壹小碗水蓋，燉至蔬菜全熟。
10，把菜搬來搬去，中間打個雞蛋，開蓋燉1分鐘。
11.當雞蛋基本凝固後，再蓋上鍋蓋燜半分鐘關火。
12，把菜和剩下的湯倒在面上，最後放荷包蛋。