材料:蝦150克，猴頭菇50克，杏鮑菇50克，口蘑50克，海鮮菇50克，青菜30克，西紅柿30克，白胡椒0.5克，鹽2克，蛋白半個，澱粉10克，高湯100毫升，水800毫升，淡水。
1.準備好所有食材:蝦、猴頭菇、杏鮑菇、口蘑、海鮮蘑菇、小青菜、西紅柿。
2.蝦用刀背搗成泥。
3.加入白胡椒、鹽、蛋清，朝壹個方向不停攪拌。
4.加入澱粉，繼續朝壹個方向攪拌。
5、變得蓬松有膠，放入冰箱冷藏。
6.將猴頭菇、杏鮑菇和口蘑切片。
7、溺水，去除異味。
8.向鍋中加入肉湯和水，加入焯水的真菌，白胡椒，鹽和淡牛奶，煮20分鐘。
9.蝦擠成壹圈，放在鍋裏煮(或者用小勺滑入鍋內)。
10，把西紅柿切成小塊。
11，蝦滑，配菜入鍋煮(或者用小勺滑入鍋)。