鮮橄欖海螺紅燒肉湯。
養肺陰，解毒利咽
綠色橄欖
橄欖果肉的味道雖然澀，但咀嚼久了會微甜，是嶺南地區特有的藥食兩用產品。青橄欖味甘酸，善於清熱利咽、生津解毒。
蝸牛肉、胡蘿蔔和瘦肉豬肉
螺螄肉味甘、性平，善滋陰益氣；搭配健脾和中、養肝明目、化痰止咳的胡蘿蔔，能補中、補腎養陰的瘦豬肉，調和脾胃的生姜。
它們組合成湯，鮮甜可口，湯汁平和。具有很好的益氣養陰、調中開胃、生津止渴、利咽解毒的作用，適合秋季飲用。
材料15新鮮橄欖，海螺肉300克，胡蘿蔔2根，瘦豬肉500克，生姜3片。
將所有材料清洗幹凈，將橄欖對半切開；胡蘿蔔去皮，切成厚片；把瘦豬肉切成小方塊。將所有材料壹起放入湯鍋中，加入適量的水，小火燉2小時，然後可以加鹽調味。