“十三香”又稱十全香，是指13種具有獨特香味的中草藥，包括肉豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、幹姜。屬於調味料、廚房用品、調味品。
如何以十三香小龍蝦為例:
1.把買回來的龍蝦浸泡1小時再用牙刷刷壹遍。
2.用熱油炒大蒜。
3.加入洗凈的龍蝦。
馬上蓋上，防止蝦跳出來。
5.當蝦停止跳動時，打開蓋子，加入水。
6.倒入十三香，大火煮。
7.當湯收集到壹半時，加入洋蔥結。
8.加入壹些鹽調味。
9.倒入少許黑胡椒。