配料:蓮菜、剁椒、糖、味精、蒜、醬油。
1，炒鍋放油加熱，蒜爆香。
2.加入剁碎的辣椒翻炒。
3.加入蓮菜翻炒。
4、剁椒很鹹，不再放鹽，放少許糖、味精調味。
5、放少許醬油上色，翻炒至七八成熟。
6.成品。又辣又脆。