我用什麽松劑做醬餅？

妳是醬香蛋糕師。妳應該使用哪種膨化劑？為什麽妳反而問我們？反正我也喜歡醬香餅，家裏也做了好幾次。根據網上的菜譜，正宗的湖北恩施醬香餅(即土家醬香餅)是用幹酵母和泡打粉制作的，而有的網友只是在面粉中加入溫水(每斤大概六分半的水)，醬香餅也很好吃。我就是不用酵母和發酵粉做，和早市大家排隊買的味道差不多。烹飪任何美味的食物，關鍵是在妳有了食譜之後，要真正去研究，反復琢磨，反復試驗，才能掌握要領。其實誰也不比誰差，醬香蛋糕的關鍵就是那些醬料的炒。