先將雞腿洗凈切塊，同時燒壹鍋開水。
第二，將雞塊放入開水中焯壹下。
第三，準備蔥、姜、蒜、花椒、大料。
第四，鍋裏放油，開小火。待油溫後，放入兩勺白糖，翻炒糖色，待糖融化有少許氣泡時，放入雞塊。
5.將雞塊翻炒上色，再放入蔥、姜、辣椒翻炒出香味。
六、然後加入生抽和老抽，生抽和老抽按照3: 1的比例加入，翻炒至顏色均勻。
七、加入適量水後，水沒過雞塊，水燒開後撇去浮沫。
八、然後轉到電壓力鍋選擇雞鴨程序，燉。
九、從高壓鍋中取出，放入炒鍋中。加入土豆和大蒜。
十、土豆入味後，加入青椒翻炒幾下出鍋。
十壹、鍋可以吃。