中考在即，家長們都在想盡辦法給孩子加強營養。壹個同學的午餐食譜如下:主食:米飯；配菜:紅燒排骨、煎蛋。

米飯富含糖分，紅燒排骨、煎蛋、炸雞腿、豆腐湯富含蛋白質和油脂，炒豬肝富含維生素。但是維生素類食物很少，要補充蔬菜水果作為配菜。

所以，答案是:大米；維生素；蔬菜或水果。