280克低筋面粉
可可粉30克
佐料
酵母酵母
3克
調味品
鹽
3克
精制糖
30克
水
165g
豬饅頭的做法
1.所有原料放入容器中，揉搓至光滑。
2.讓面團發酵至兩倍大小；再次揉面，排氣。
3.將面團分成37克左右的小劑量，靜置15分鐘，多出來的面團留作備用；取壹粒藥丸，放在案板上，繞壹圈。用手在頂部捏出兩個耳朵。
4.用面粉揉壹小塊白面團，取少許面團，揉圓壓平，做豬嘴；取壹小塊白色面團，搓圓，壓平，然後把可可面團的小圓面粉粒粘在上面。這是豬的眼睛。
5.將煮熟的小豬放入塗有食用油的蒸籠中，將冷水放入蒸籠中，加熱2分鐘，然後關火，將蒸籠放入蒸籠中讓面團進行第二次發酵，發酵時間約50分鐘。
6.開大火，燒開水蒸15分鐘。5分鐘後打開蓋子，小黑豬就好了。