1，竹筍
說到吃春天，就不得不提竹筍了。竹筍脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，被譽為“第壹素食”。
2.豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
3.小紅蘿蔔
在許多地方，立春最具代表性的食物，也被稱為“咬春公式”，是蘿蔔。吃蘿蔔可以分為多種形式，如嚼、切片、切絲、塞餡等。立春蘿蔔又叫後代蘿蔔。湖南人喜歡吃生蘿蔔，尤其是心美人和小胡蘿蔔。
4.蜂蜜
味道香甜的蜂蜜水被稱為春天的第壹口水。因為蜂蜜中含有很多礦物質和維生素，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，就用壹杯溫水送服，或者加牛奶2。
5.薺菜
春天的野菜裏，薺菜絕對是耀眼的明星。早春，其嫩苗當野菜，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質。