姜黃粉可以為菜肴提供天然的風味，用在烹飪中也無妨。常被用來做咖喱汁、葡萄牙汁，也用於炒飯，比如印尼的黃姜炒飯。
咖喱粉是壹種粉末狀調味品，由姜黃、白胡椒、茴香、肉桂、幹姜、胡椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻和其他香料制成。
擴展數據
咖喱粉的營養價值:
1，咖喱主要由姜黃粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽組成，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。
2、咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的。
3.美國癌癥研究協會指出，咖喱中含有的姜黃素具有激活肝細胞、抑制癌細胞的作用。
4.咖喱還可以幫助傷口愈合，預防阿爾茨海默病。
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