2.放在盆裏用手反復洗，去除土豆絲裏的澱粉。
3.青紅椒切絲，大蒜切碎備用。
4、洋蔥、幹辣椒切段待用。
5.鍋裏燒熱油，放入5個辣椒，然後放入洋蔥和幹辣椒炒香。
6.倒入土豆絲，攪拌均勻。加入幾滴白醋繼續翻炒。
7.加入青紅椒絲翻炒。
8.當青紅椒土豆絲炒至半熟時，倒入蒜末翻炒均勻。
9.加入少許鹽和味精攪拌均勻後再煮。
10，裝盤上菜。