成分:
可可蛋糕:雞蛋5個，玉米油40g，熱水或牛奶60g，可可粉10g，低粉50g，細糖50g。
山藥糊:熟鐵棍山藥200克，淡奶油80克，糖或煉乳20-30克，熟紫薯糊適量。
廚具:家用烹飪機、攪拌杯配件。
練習:
可可粉用熱水融化，加入玉米油，攪拌乳化，分別加入低粉和蛋黃，攪拌均勻。
蛋清用大廚機打至魚眼起泡，加入壹半糖，翻白後加入剩余的糖，轉低速整理出大氣泡，直至出現紋路送濕發泡。
先將1/3蛋清奶油混合，然後全部翻面，倒入烤盤，150度烤27分鐘。
烤蛋糕的時候做山藥泥，將玻璃攪拌杯配件放入大廚的機器高速接口，加入蒸好的山藥(熱的)、淡奶油、糖，攪拌至細膩，取出壹半，另壹半加入少量紫薯泥，將準備好的山藥泥放入紙袋中冷藏壹會兒再使用。
餅烤好後拿出來晾涼，切成六塊，用山藥泥擠壹下，再放壹塊餅，切成兩半，簡單用油紙包好，第二天冷藏就可以吃了。