雞蛋3個，西紅柿150g，番茄醬1湯匙，植物油4湯匙，鹽適量，糖1茶匙。
練習西紅柿洗凈，放入開水鍋中煮熟。取出來，用冷水泡壹下，西紅柿就很容易剝了。將雞蛋敲入碗中，加鹽和壹勺料酒(雞蛋加料酒去腥嫩)打勻。鍋中熱油加熱至七成熱，放入雞蛋，炸至熟，取出待用。鍋裏加油，放入番茄碎，炒勻，放入之前炒好的雞蛋。鍋中加水，加入適量糖，倒入壹湯匙番茄醬，攪拌均勻，轉中火，小火燉約10分鐘。材料
鯡魚二斤，番茄醬，西紅柿兩個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)，啤酒壹瓶，胡椒粉，大料，鹽，糖，醬油，香葉。
做法青魚洗凈，切段瀝幹，西紅柿切小塊，生姜拍扁，洋蔥切段，大蒜切片。把炒鍋放在火上，用姜片把炒鍋擦幹凈(防止魚粘鍋)，放油，燒熱，放入大料和胡椒粉使其發出香味，放入青魚、蔥、姜和蒜，四分之壹瓶啤酒(防止魚燒鍋)，西紅柿和番茄醬(壹袋番茄醬那麽多)，翻炒壹會兒，然後倒入剩下的啤酒、糖、鹽和醬油。鍋燒開後，調好口味，然後倒入高壓鍋，蓋上閥門，燉半小時。火消了兩三分鐘後，關小。高壓鍋冷卻不再放氣後，即可出鍋。