帶皮五花肉
200克
淡醬油
1勺子
老抽
1勺子
蜂蜜
1勺半
烹飪酒
半勺
精力
適量的
蠔油
半勺
懶人簡易版怎麽扣肉
將整個五花肉放入冷水中，加入姜和料酒去腥，煮半小時左右。
熟肉冷卻後，切成薄片，大概是10塊。片多了腌制起來就不好吃了。
將材料中的所有調料混合在壹起，與肉片混合均勻，保證每塊肉都浸過調料且皮朝下，切壹些姜放在面上，腌制壹個小時左右。
入鍋蒸1 ~ 1.5小時(蒸半小時後翻肉，肉片盡量泡在調料裏，顏色更鮮艷)。
技巧
這個紅燒肉食譜屬於懶人簡化版？上班族以方便省時為主，推薦壹個省時方便的技能。如果妳像我壹樣沒有單獨的蒸鍋，可以先用電飯煲的烹飪功能蒸半個小時。這時候因為全蘇打，調料會和水分離，肉也不會太上色。這時候直接攪拌調料，把每壹塊肉都盡量泡在調料裏，然後直接煮。飯熟了，蒸上面的肉，扣肉就好了~