說起檸檬鳳爪，我相信很多人都知道，或者吃過。有壹段時間是朋友圈曬的雞爪，還有壹部分是自己做的。準備好的雞爪含有紅小米、辣黃檸檬、綠香菜和紫洋蔥。光是這種顏色組合就讓人有了食欲，尤其是平時喜歡嚼雞爪的朋友，更不會錯過。
檸檬鳳爪的註意事項和要點:
市面上的檸檬可以簡單的分為兩種:青檸檬和黃檸檬。黃檸檬外表呈黃色，越成熟越黃，綠檸檬成熟和未成熟時呈藍色。壹般來說，做檸檬鳳爪常用黃檸檬，吃起來酸酸的，很新鮮，但是沒有黃檸檬，用石灰也是可以的，但是石灰最好去籽，不然會很苦。
檸檬鳳爪屬於腌制涼拌的壹種。不建議加熱食用，這樣不僅會影響檸檬鳳爪的原味，而且在加熱過程中會破壞檸檬鳳爪中的維生素C等營養成分，降低食物的食用價值。如果想吃熱的檸檬鳳爪，最好先加熱，再添加食材，減少營養成分的流失。
以上內容參考:百度百科-檸檬