炒花生屬於家常菜，烹飪簡單方便。它的味道很脆。具有補血養血的功效。
介紹
花生菜系及其功效:養肺調理、健忘止血調理、青少年食譜、補虛強身食譜、營養不良食譜。
帶殼花生用砂(鐵砂或黃砂)在鐵鍋裏炒，也叫炒花生。
用沙子炒花生，因為加熱後的沙子可以包裹住花生，使花生受熱均勻，容易炒幹而不燒焦花生。
花生:對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。