材料:排骨500g，土豆1，胡蘿蔔1，大蔥1，小蔥2根，生姜1；
調料:生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖、香葉、八角、桂皮；
練習:
1.排骨洗凈切碎，用涼水放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮1分鐘。
2.重新啟動鍋，把油放幹。加入排骨，小火煎至表面變色；
3.加入1湯匙生抽、2湯匙老抽、1湯匙蠔油和1湯匙料酒翻炒；
4.加入準備好的香葉、桂皮、八角，將開水加入排骨中，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火煨40分鐘以上；
5.打開鍋蓋，放入胡蘿蔔和土豆塊，繼續小火燉15分鐘；
6.胡蘿蔔、土豆軟爛後，轉大火收汁，撒上壹把蔥花。