材料:鱔魚1條，香菇25朵，65438+料酒0大勺，鹽適量，味精適量，姜1片。
1.把買來的河鰻殺了，切幾下(最好不要切)。
2.準備好幹蘑菇和姜。
3、幹香菇用開水焯軟。
4.生姜切片，和鱔魚、泡好的香菇壹起放入砂鍋。
5、倒入水，倒入壹小勺料酒，大火煮10分鐘，轉小火慢煮至香味濃郁。
6、確認鱔魚是否熟了，用筷子舔壹下肉就知道了。
7.然後就做出了最美味的鱔魚湯。