工具/材料
小龍蝦，蔥姜蒜，油，味精，鹽，生抽，料酒，糖等
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操作方法
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先把小龍蝦放在鹽水中浸泡1到2小時左右
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然後開始收拾小龍蝦，剪去頭部取出臟東西，抽去蝦線
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然後用流動的清水把剪好的小龍蝦再次沖洗，直至沖洗幹凈
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鍋中放入適量油燒熱後放入蔥姜蒜，八角，花椒爆香
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然後倒入小龍蝦進行翻炒
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翻炒過程中加入適量的料酒去腥，調入鹽，生抽和糖炒制均勻
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接著在鍋中加入適量的水，微微淹沒龍蝦即可，蓋上鍋蓋燜煮
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最後待湯汁快收幹，蝦尾卷曲調入適量味精出鍋即可。