最好吃秋天季節生產的菜。如大白菜、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、雪裏蕻、蒜苗、芹菜等。這些菜都是秋天自然成熟的，營養最豐富，最新鮮美味。而且這個季節蔬菜大量上市，貨源充足，不僅選擇余地大，而且便宜。同時，秋季氣候涼爽，蔬菜容易保存，質量好。秋天涼了以後，相對於夏天害蟲的減少，農藥的使用量自然減少，更安全。？
大多數時令蔬菜，如豆類、西紅柿、黃瓜、苦瓜等。，都是南方運來的，不夠新鮮，價格也高。其中壹些有催熟劑和防腐劑。西紅柿是最典型的:鮮紅色的水果缺乏汁液，味道淡而無味。是被添加劑“化學化”的結果。最好吃本地生產的蔬菜。