幹炒粉絲的做法 ?
用溫水（不能用熱水）把綠豆粉絲泡上，浸泡20分鐘左右（泡到切斷粉絲中間沒有白點）
油燒溫（用手感覺油溫不是特別的燒）放入豆瓣醬，炒出香味放西紅柿（壹個西紅柿切成4瓣就行），把西紅柿用鏟子盡量鏟碎，讓西紅柿汁流出來，放入鹽調料。
將炒好的西紅柿連湯汁倒入不粘鍋，加入蝦皮，將粉絲撈出加入，用筷子將粉絲挑開，挑成壹根根的不能粘連，然後調味，5分鐘左右等粉絲熟了就可以裝盤灑蔥花了。