食譜介紹青蛙肉滑嫩可口，麻辣新寵，充滿誘惑。東北紅蛙有滋補、解毒、治療某些疾病的功效。醫學上認為，在人忌食的情況下，吃蛙肉可以刺激食欲，最適合腸胃虛弱或胃酸過多的人。
材料
配料:東北紅蛙。
輔料:絲瓜、香菇、竹筍。
調料:色拉油、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬等。
工作方法
(1)東北紅田雞宰殺分割，絲瓜、竹筍切條，香菇切片備用。
(2)鍋內加入色拉油、子彈椒、鹽、味精等調料翻炒，然後依次加入切碎的林蛙、香菇、主筍等原料進壹步翻炒，出鍋前加入鮮辣椒。