炒雞叉骨材料:雞叉500g，炒雞粉45g，醬油1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。步驟:雞叉去脂，切成大塊，清水沖洗幹凈，然後瀝幹水，加入醬油和配料。可以放壹小塊生洋蔥，觀察洋蔥周圍的壹系列小氣泡，把雞叉放在壹塊，煎壹下。關小火，煎3分鐘左右至表面顏色變黃，取出。轉火再次提高油溫，放入雞叉炸30秒左右，取出。用廚房紙巾吸去多余的油，盛在盤子裏。
炸雞腿1。將雞腿裝入塑料袋，倒入辣椒醬，密封後放入冰箱腌制1至24小時；腌制時間越長，雞肉越好吃；2.在另壹個塑料袋裏，倒入面粉、玉米粉和鹽攪拌均勻；將腌制好的雞腿放入準備好的面粉中，搖晃均勻掛粉；3.將油預熱至中高溫，將雞腿放入油中炸13-15分鐘至金黃色。？食譜來自網絡。