配菜:土豆+泡椒+洋蔥+小米辣。
材料:姜末+蒜末+幹辣椒+幹辣椒。
調料:鹽+雞精+醬油+蠔油+陳醋。
練習:
1，土豆絲，用清洗浸泡的方法洗幹凈，把土豆絲上的澱粉洗幹凈，避免炒的時候糊鍋。
2、熱鍋熱油爆香姜、蒜、泡椒、幹辣椒、幹辣椒。
3.倒入土豆絲，壹起翻炒，放入洋蔥增香。
4.大火翻炒土豆絲。用調料炒菜最重要。記得多放點醋，炒土豆絲，又酸又辣。