開封有哪些特色美食？

開封西瓜，開封菊花，祁縣大蒜，新鄭大棗，祁縣柳編，開封花生，通許小麥，通許花生，祁縣泡菜，汴梁西瓜。

開封西瓜開封西瓜是河南省開封市的特產。開封西瓜栽培歷史悠久，始於五代，宋代廣泛種植。栽培了1000多年。開封西瓜分為黑皮、綠皮(網狀)、條紋皮和黃皮等多個品種。