材料:雞蛋5個、低筋面粉70g、可可粉15g、白糖75g、純牛奶60g、玉米油50g、伊恩摩爾淡奶油200g、細糖10g、可可粉15g、薄荷葉適量、迷叠香適量、白糖珠8粒。
1，玉米油加可可粉。
2.攪拌均勻，直至乳化。
3.加入純牛奶，攪拌均勻。
4.加入過篩後的低筋面粉，呈Z字形攪拌均勻。
5.再加5個雞蛋。
6.將Z形攪拌均勻。
7.分三次將細糖加入蛋白中，送至小直鉤狀態(低糖版可根據自身合適的糖量加入)。
8.將三分之壹的蛋白加入蛋黃中，攪拌均勻。
9.倒入剩下的蛋白糊，攪拌均勻。
10，倒入中空的8寸模具，不要太滿也不要太高，倒入模具的壹半，做壹個花環效果蛋糕。
11，烤箱預熱10分鐘，設定160度60分鐘(根據各自烤箱溫度調整)。
12，出爐後，倒過來放涼。
13，倒扣脫模。
14，淡奶油加細砂糖。
15，加可可粉。
16，送9配裝修狀態。
17.用壹個大的8齒安裝噴嘴擠出大朵花。
18，終於切塊開始了，可可蛋糕配可可脂，壹口壹口吃不停，真的治愈了！