鮮蝦300克
配件:
鹽1000g，香葉和八角，蔥，姜片和酒。
口味類型:鹹鮮
生產方法:
1.將鮮蝦洗凈，去頭、蝦線，用蔥、姜片、老酒腌制備用；
2.將準備好的鹽倒入鍋中，放入香葉和八角，將少量鹽倒入碗中備用；
3.將蝦平鋪在鍋內剩余的鹽上，放入姜片，再將碗內剩余的鹽蓋在蝦面上。小夥子會慢慢烤20分鐘，然後從鍋裏拿出來放在盤子裏。
小貼士:
1.腌制的時候加壹點食用油可以把蝦包起來，不容易出鹽，還可以把蝦的水包起來；
2、鹽壹定要慢慢炒，火不要太大。選擇粗鹽或者海鹽，效果更好。
3、烘烤時間不宜過長，以免蝦變老。最好選擇皮厚肉鮮的竹筒蝦。